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欧米加3（多元不饱和）脂肪酸来自深海无污染鱼类，如鲑鱼和鲭鱼，它们都富含深海鱼油, 这种鱼油中富含Omega-3的脂肪酸。
这种脂肪酸主要分为EPA和DHA两大类, 两者都是长链的多元不饱合脂肪酸, 科学家已经证实, 这两种成份除了是构成脑膜脂质的主要成份, 对于孕妇与幼儿至应多补充的健脑效果之外, 也具有多种抗发炎与降低心血管疾病的保健功效, 其中更以心血管系统的保健最为显著。
Omega-3脂肪酸的作用在于它可以抑制前列腺素的形成, 前列腺素是一种局部性的荷尔蒙, 它能够引起发炎, 破坏动脉, 关节, 甚至促发癌细胞发展, Omega-3的作用 就是能够取代过量的Omega-6所进行的前列腺素生成, 进而减低过多前列腺素所造成的生理破坏。
欧米加3 适用于：
- 各种炎症 – 关节疼痛、 僵硬强直、牛皮癣、湿疹
- 保持心脏健康 – 调节胆固醇、降低血压, 清除血脂
- 促进婴儿发育(出生前和出生后)﹑妊娠和哺乳
- 儿童行为病症 – 多动症 、注意力不集中、口吃
- 保持年轻活化有弹性的动脉
- 改善II型糖尿病, 减少胰岛素的不耐受症 (intolerance)
- 抗血栓, 稀释血液 , 减少中风与心肌梗塞机会
- 老年人减缓视力与脑力老化
- 自体免疫发炎症状之减缓(如气喘,风湿性关节炎)
保健品的黄金组合“鱼油+卵磷脂
鱼油+卵磷可说是对心脑血管保健的最好组合了。鱼油把心脑血管里多余的胆固醇及其它垃圾溶解分离下来，需要“运输车”将垃圾运出去，这辆：运输车“就是卵磷脂，卵磷脂起到运输垃圾及修复激活体内细胞的作用。科学家研究发现：在服用鱼油的同时服用卵磷脂，能使鱼油的主要功效成份不饱和脂肪酸如虎添翼，效果倍增。因此，服用鱼油最好配合卵磷脂一起服用，一般按1：2或者1：3比例效果最好。
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